HER PEYNİR
COĞRAFYASININ İZİNİ TAŞIR
BUGÜN MODUNUZ HANGİSİ?
Yaşam tarzınıza uygun peyniri seçin.
TARİHTEN SOFRANIZA
KADİM LEZZETLER
LANSMAN PAKETİ
GASTRONOMİ NOTLARI
ŞEFLERİN VE GURMELERİN KALEMİNDEN
"Modern mutfak tekniklerinin ötesinde, binlerce yıllık bir hafızayı tadıyorsunuz."
"Fratelli, peynir tabağımın merkezindeki o kayıp parça gibi. Yıllanmış kırmızı şarapların tanen yapısıyla girdiği dans büyüleyici."
"Kusursuzluğun peşindeki endüstriyel dünyada, doğanın kendi kusurlarıyla yarattığı bu lezzet bir başkaldırı niteliğinde."
RİTÜELİ TAMAMLAYIN
Fratelli'nin binlerce yıllık aromasını ortaya çıkarmak için gurmelerin önerdiği eşleşmeler.
Yıllanmış Kırmızı
Peynirin topraksı notalarını dengelemek için gövdeli bir Cabernet Sauvignon veya Merlot tercih ediniz.
Kuru İncir & Bal
Tuzlu ve kristalleşmiş yapıyı kırmak için doğal petek balı veya kuru incir ile servis ediniz.
Ekşi Mayalı Ekmek
Kızarmış cevizli veya ekşi mayalı bir ekmek dilimi, peynirin aromasını en iyi taşıyan tabandır.
TARİHTEN SOFRANIZA
GURME TERCİHLERİ
DOĞAL KÖKEN
ZANAATKAR ELİ
ŞEFFAF GÜVEN
MERAK EDİLENLER
12.000 yıllık bu mirası en iyi şekilde deneyimlemeniz için rehber niteliğindeki notlar.
Kesinlikle. Siparişleriniz, dış ortam sıcaklığından etkilenmeyen özel strafor kutular ve buz aküleri ile hazırlanır.
Peynirimizin üzerindeki doğal çatlaklar bir hata değil; onun el yapımı olduğunun kanıtıdır.
Peyniriniz yaşayan bir gıdadır; olgunlaşmaya ve nefes almaya devam eder. Peynir taze ise cam kapalı bir kapta, olgunlaştırılmış ise peynir muhafaza çantasında yada yağlı kağıtta saklayınız. Bu malzemeler peynirin nefes almasına izin verirken kurumasını da önler. Nemini ve aromasını koruyan peynirin lezzetini daha iyi hissetmek için peyniri servis etmeden 15-20 dakika önce oda sıcaklığına çıkarınız.
SOFRA KÜLTÜRÜ
Reçeteler, hikayeler ve uzman tavsiyeleri.
